sábado, 23 de noviembre de 2013

Donuts Caseros al Horno!

Por fin! Me he dignado a aparecer con una receta después de casi un mes de inactividad! Tal vez mi actividad blogera se reduzca temporalmente a algo mensual en vez de semanal por motivos con los que no voy a aburriros...


... Pero como más vale tarde que nunca... volvemos con unos pedazo de donuts caseros no aptos para dietas, y es que me gustaría empezar una serie de recetas lights que estoy descubriendo últimamente...


... así que para despedirnos de los kilos y toneladas de grasas y azúcares durante una temporada, ¡¡¡que mejor opción que unos buenos donuts bien cargados de ellas!!!


Los donuts se pueden freír pero a la hora de cocinar yo siempre soy mas fan del horno...¡Y ahí vamos con la receta para donuts caseros!


Receta de Donuts (Para unas 10 unidades):

Para el Bizcocho:

- 225g de Harina de Fuerza
- 15g de Levadura
 -150 ml de Leche
 -1 cucharada de Mantequilla
 -1 cucharada de Azúcar
 -Una pizca de Sal
 -Aceite de Girasol

Para la Cobertura:

- 30 ml de Leche
- 80g de Azúcar glas

Paso 1: La Masa
  1. Templamos la leche y añadimos la levadura. Removemos y dejamos reposar.
  2. En un bol grande ponemos la harina , el azúcar, la sal, la mantequilla y lo amasamos todo hasta que se integren los ingredientes.
  3. Hacemos un huevo en medio de la harina y añadimos la leche con levadura. Vamos mezclando poco a poco hasta hacer un masa homogénea (Si se nos queda muy pegada en las manos o en el bol, añadimos un poco mas de harina).
  4. Dejamos la masa reposar hasta que doble su tamaño (una hora mas o menos). Podemos ayudarnos del horno para acelerar este proceso, metiendo el bol tapado con un trapo o papel de horno a temperatura mínima 5 min, apagar el horno y dejar dentro otros 30 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.

Paso 2: Los Donuts
  1. Amasamos de nuevo la masa y la extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada (Podéis poner harina en el rodillo también para facilitar el trabajo).
  2. Cuando la masa sea de un grosor de un centímetro es hora de cortarla. Si no tenéis un molde para cortar donuts, podéis utilizar un vaso para cortar el circulo mas grande y un tapón para el más pequeño.Vamos rejuntando la masa que vaya sobrando y repitiendo el proceso hasta tener todos los donuts posibles.
  3. Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear y dejamos reposar unos 20 min. para que aumente de tamaño otra vez.

Paso 3: Horneado
  1. Pintamos los donuts con aceite de girasol y horneamos a 180º unos 7 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.
  2. Los colocamos en una rejilla y dejamos enfriar 5 min.

Paso 4: Cobertura de Glasa
  1. Colocamos en un bol el azúcar glas con la leche y removemos.
  2. Vamos untando los donuts con la glasa, o bien con la ayuda de un pincel de cocina o bien sumergiéndolos en la glasa y dejándolos escurrir, y los colocamos sobre una rejilla para que se sequen.

VOILÀ!